Receitas diversas, sabores caseiros.

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Sopa de abóbora

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Sopa de abóbora http://homemadeflavors.com.br/sopa-de-abobora/
Preparo
45 min
Rendimento
5 porções
Fotos

Quem não gosta de uma bela sopa ou caldo? Uma alternativa rápida e nutritiva,  perfeita principalmente para os dias mais frios.

Hoje damos início ao Outono e as temperaturas começam a baixar. Então nada melhor do que essa sopa de abóbora para celebrar essa maravilhosa estação. Sua cor e cremosidade são incríveis! Uma receita perfeita, que te abraça nesses dias mais frios que estão por vir.

Vamos ao preparo.

Ingredientes

  • 1/2 abóbora japonesa
  • 2 dentes de alho cortados em lascas
  • 1/2 cebola média cortada em 4 partes
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 pitadas de pimenta-do-reino
  • 1 e 1/2 litro de água – 1.500 ml
  • Salsinha para salpicar (opcional)

Preparo

  1. Comece lavando muito bem a casca da abóbora. Coloque-a em uma panela grande com a água e deixe no fogo médio por cerca de 10 minutos. Esse processo vai facilitar a retirada da casca. Desligue o fogo, retire a água da panela mas reserve-a em um recipiente.
  2. Transfira a abóbora para uma tábua, retire a casca e pique-a em cubos pequenos.
  3. Na mesma panela usada anteriormente, refogue o alho com a cebola em um fio de óleo. Quando estiverem dourados, coloque a abóbora cortada em pedacinhos e a água reservada. Adicione também, os temperos e deixe ferver com a panela tampada por cerca de 30 minutos.
  4. Após esse período, apague o fogo e deixe o caldo amornar um pouco. Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador (se preciso, bata em etapas). Transfira o creme para a panela e aqueça novamente. Verifique o sal e pimenta e acerte se achar necessário.
  5. Salpique a salsinha picadinha em cada porção e sirva com torradinhas.
Caçarola de batata doce com linguiça calabresa
Brownie tradicional (Natal)
Picolé de manga com coco
Bolo de banana

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4 pensamentos sobre "Sopa de abóbora"

    1. Oi Juliana! Que bom que você deu uma segunda chance pra sopa 🙂 é ótima! Vai facilitar sim, me conta depois o que achou. Grande beijo!

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