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Salada crocante com molho de creme de ricota

Salada crocante com molho de creme de ricota

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Salada crocante com molho de creme de ricota http://homemadeflavors.com.br/salada-crocante-com-molho-de-creme-de-ricota/
Preparo
10 min
Rendimento
2 porções
Fotos

Aproveitando os dias quentes, resolvi trazer essa opção de salada maravilhosa para o verão. Simples, com ingredientes fáceis de encontrar, essa salada crocante com molho de creme de ricota é perfeita para dar um up à refeição.

O gostoso dessa combinação é o molho, que fica azedinho na medida devido ao limão. O resultado é um molho super leve, perfeito para dias quentes como estes últimos. Não posso deixar de mencionar o efeito crocantezinho que as castanhas do pará dão à salada, fica demais! <3

Então, sem muita enrolação vamos ao preparo dessa maravilha? 🙂

 

 

 

Ingredientes

SALADA

  • 3 castanhas-do-pará picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara (chá) de feijão branco cozido – 40g
  • 1/4 xícara (chá) de grão de bico cozido – 40g
  • 5 tomatinhos cereja
  • 3 folhas de alface americanas

MOLHO DE CREME DE RICOTA

  • 1/4 xícara (chá) de creme de ricota light – 50g
  • 1 colher de sopa de cebola ralada – 15g
  • suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha

Preparo

SALADA

  1. Rasgue as folhas de alface grosseiramente com as mãos;
  2. Coloque o grão de bico, o feijão branco, as castanhas e os tomatinhos. Misture e reserve.

MOLHO DE CREME DE RICOTA

  1. Em uma tigelinha, misture todos os ingredientes do molho e coloque-o sobre a salada já pronta.
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